Cardhu Gold Reserve, Schotse Single Malt Whisky, 70 cl

Op zoek naar een Schotse single malt whisky die een beetje buiten de gebaande paden treedt zonder te exotisch te zijn? De Cardhu Gold Reserve, 70 cl, is een hele leuke verrassing. Hij heeft de typische rijke en robuuste kant van de Cardhu-familie, maar is ook verrassend zacht. In de mond is hij in eerste instantie droog, met uitgesproken tonen van eik en kaneel, om vervolgens over te gaan naar een meer verwennerij-achtige finale met karamel en appel. Het is het soort malt dat je proeft en dat de moeite waard is om bij stil te staan, vooral als je van complexe profielen houdt.

Wat hier echt het verschil maakt, zijn de licht rokerige accenten die contrasteren met flitsen van exotisch fruit zoals mango en kiwi. De balans is behoorlijk indrukwekkend: de rokerigheid overheerst nooit, het geeft alleen reliëf aan de fruitige tonen. Om er optimaal van te genieten, serveer hem vooral niet te koud. Een groot ballonglas is ideaal, en je kunt hem puur drinken of met een klein scheutje water om de aroma's te openen. Als je ijs toevoegt, kun je verwachten dat er andere onvermoede fruitige smaken vrijkomen; het is een beetje als een tweede whisky.

• Schotse single malt whisky, vaten geselecteerd door blender Matthew Crow.
• Droge mond met dominante tonen van eik en kaneel.
• Pittige finale met accenten van karamel en appel.
• Subtiele tonen van exotisch fruit (mango, kiwi) en een vleugje rook in balans.
• Serveertips: puur, met een beetje water, of op ijs om verborgen fruitige smaken te onthullen.